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《中国川点制作工艺规范》网络教学片拍摄完成

发布日期:2014-07-10    作者:     来源: cyzx    点击:

《中国川点制作工艺规范》网络教学片拍摄完成

     2014年4月21日—4月30日,川菜网络课程的重要内容《中国川点制作工艺规范》国际化网络推广片在皇冠足球体育拍摄完成。

    此次拍摄由川菜发展研究中心、酒店实验实训教学中心、烹饪系、食品科学系、信息技术系和艺术系等组成拍摄小组,严格按照四川省质量技术监督局颁布的地方标准——《中国川点制作工艺规范》的相关内容,对川点烹饪工艺的预处理工艺、出坯及成形工艺、调味及烹制工艺和装盘工艺等关键环节进行了细致的示范性操作和拍摄。目前,该教学片已经进入后期制作。

   《中国川点制作工艺规范》国际化网络推广片采用现代“全媒体”手段,将川点制作工艺的重要环节拍摄成系列高清视频,通过光碟、互联网和移动互联网宣传、推广到世界各地,实现川点制作技艺的即时传输与培训,满足国内外餐饮专业人士了解川点、学习川点的需求,以扩大川点的影响力和吸引力,促进中国烹饪技术的国际化交流与发展,提升川菜的国际化地位和形象。