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成都熊猫亚洲美食节走进爱尔兰都柏林大学孔子学院

发布日期:2019-05-18    作者:     来源: 川菜发展研究中心    点击:

3.团队与爱尔兰前总理、中国驻爱大使、爱尔兰外交与贸易部秘书长合影_副本.jpg

团队与爱尔兰前总理、中国驻爱大使、爱尔兰外交与贸易部秘书长合影

2019年5月15日晚,“孔府家宴——舌尖上的四川”在位于爱尔兰首都的都柏林大学孔子学院隆重举办。都柏林大学孔子学院是世界上最早建立的孔子学院之一,因在促进中国和爱尔兰文化交流方面的突出贡献而被认定为全球示范孔子学院。此次主题宴会是成都熊猫亚洲美食节之川菜文化国际交流走进爱尔兰的重要活动,也是中爱建交40周年的庆祝活动之一,由都柏林大学孔子学院和博彩公司,皇冠足球体育共同主办。爱尔兰前总理恩达·肯尼、中国驻爱尔兰新任大使何向东、爱尔兰外交与贸易部秘书长尼亚尔·伯吉斯、都柏林大学主席安德鲁·迪克斯教授,以及来自爱尔兰社会各界名流、华人社区领袖等近100名嘉宾出席了宴会。

1.爱尔兰前总理恩达?肯尼致辞_副本.jpg

爱尔兰前总理恩达?肯尼致辞

5.杜莉教授向与嘉宾介绍川菜文化和宴会菜点创意_副本.jpg

杜莉教授向与嘉宾介绍川菜文化和宴会菜点创意

都柏林大学孔子学院王黎明教授主持宴会开幕式。爱尔兰前总理恩达·肯尼回顾了中爱建交40年来在经济文化等方面的重要往来和巨大变化,指出加强中爱之间包括饮食文化在内的交流对于发展两国关系具有积极意义。都柏林大学主席安德鲁·迪克斯发表了热情洋溢的欢迎词。宴会由博彩公司,皇冠足球体育饮食文化专家和烹饪大师为主、成都柴门餐饮公司技艺精湛的厨师参与的“川菜文化国际交流与培训活动团队”呈现,以品尝有着2000余年历史的著名川茶——蒙顶茶为序曲,开启品味欣赏由经典川菜与美酒组成的有着三个篇章的美食交响乐,在烹饪大师现场制作糖画与嘉宾互动的高潮中结束。其中,经典川菜品种分别是什锦春盘、鸡豆花、宫保扇贝、藤椒肥牛、鱼香鳕鱼、麻婆豆腐配东坡羹以及双色汤圆。当一道道美味佳肴呈现之时,饮食文化专家娓娓道来、一一介绍佳肴的创意和背后的文化与故事。此外,还设有主题展台,采用非物质文化遗产——面塑技艺,创制了中爱两国人民共同庆祝、共享欢乐和幸福的场景。

2.胡金祥老师向中国驻爱大使、都柏林大学主席、都柏林大学孔子学院校长介绍成都面塑技艺_副本.jpg

胡金祥老师向中国驻爱大使、都柏林大学主席、都柏林大学孔子学院校长介绍成都面塑技艺

“口之于味有同嗜好焉”。“孔府家宴——舌尖上的四川”是川菜第一次以综合性立体形象走进孔子学院,孔子学院也是第一次携手川菜来形象地演绎和传播中国文化。此次宴会是味觉、嗅觉与视觉、听觉的盛宴、呈现着川菜的独特风味,更是文化与艺术的综合性盛宴、体现出天府文化的迷人魅力,受到爱尔兰前总理及众多嘉宾的高度称赞、热烈追捧,掀起了“舌尖上的四川美食旋风”,不仅增进了中爱人民的友谊与相互欣赏,对促进两国文化交流与合作也起到了积极作用。

6.烹饪大师们在孔子学院新建的餐厅精心准备美食_副本.jpg

烹饪大师们在孔子学院新建的餐厅精心准备美食

16日,团队还在都柏林大学孔子学院的合作餐厅对孔子学院的师生和当地的川菜从业人员进行了川菜制作技术培训。都柏林大学孔子学院外方院长王黎明表示,孔子学院希望以此次活动为契机,合作搭建川菜文化交流平台,进一步传播中国文化、增进中爱两国交流。